이녁 하늘 아래

생선 조리할 때 '이것' 넣으면 비린내 싹~ 잡아줘 생선 조리할 때 '이것' 넣으면 비린내 싹~ 잡아줘© 제공: 헬스조선 생선을 먹을 때 심한 비린내가 나면 먹기가 꺼려진다. 콩나물도 마찬가지다. 콩나물국이나 무침을 먹을 때 나는 이유 모를 은근한 비린내는 잘 없어지지 않는다. 생선과 콩나물 요리를 할 때 비린내를 없앨 수 있는 방법은 없을까? ◇ 우유, 맥주, 식초, 레몬즙 활용하면 좋아생선 비린내를 없앨 때는 우유가 도움이 될 수 있다. 간단하게 생선을 우유에 잠깐 담갔다가 익히면 된다. 그럼 비린내가 우유 속 단백질에 흡착돼 냄새가 줄어든다. 맥주를 활용해도 좋다. 비린내가 심한 생선을 맥주에 5~10분 정도 담갔다가 물기를 없앤 후 요리하면 비린내를 줄일 수 있다. 생선을 조리할 때 식초 또는 레..

삶은 달걀, 며칠까지 먹어야 할까?       달걀을 여러개 삶아 놓고 자주 꺼내 먹는다면, 어느 정도 기간까지 보관할 수 있을까요?  바쁜 사람들에게 가장 있기 있는 아침 메뉴 중 하나가 달걀이죠. 달걀을 미리 삶아 냉장고에 보관해두고 아침에 한 개 씩 꺼내 먹고 등굣길이나 출근길에 나서는 먹기도 합니다.영양학적으로 매우 훌륭한 식품이다보니 하루 1-2개만 먹어도 건강에도 좋죠. 60g 정도 밖에 안 되는 이 작은 한 알에 비타민 C 정도를 제외한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 B2, B12, D, 콜린, 셀레늄, 철분 등 각종 필수영양소도 들어있습니다. 완전식품이란 표현에 손색이 없죠. 달걀을 여러개 삶아 놓고 자주 꺼내 먹는다면, 어느 정도 기간까지 보관할 수..

아침에 먹으면 좋은 사과, 의외로 ‘이곳’ 건강엔 독 된다? 아침에 먹으면 좋은 사과, 의외로 ‘이곳’ 건강엔 독 된다?© 제공: 헬스조선 아침에 사과는 보약이라는 말이 있다. 그만큼 사과에는 많은 영양 성분이 들어 있다. 실제로 연예인 신애라와 비, 김영옥도 아침 식단으로 사과를 꼽은 바 있다. 사과의 효능과 섭취 시 주의할 점에 대해 알아본다. ◇ 사과, 배변 활동과 노화 예방에 도움 아침에 먹는 사과는 건강 관리에 도움이 된다. 사과 속 케르세틴 성분은 피부 노화를 막고, 몸이 쇠약해지는 것을 예방한다. 또 아침에 사과를 먹으면 장이 자극받아 대변 보는 게 수월해질 수 있다. 특히 사과를 껍질째 먹으면 변비 예방에 더 도움이 된다. 사과껍질에는 식이섬유인 펙틴이 풍부하기 때문이다. 펙틴은 장내에 유..

완숙? 반숙? 단백질 흡수 잘되는 달걀 요리법은…    달걀은 여러 가지 방법으로 조리해 먹을 수 있다. 그런데 단백질 흡수율을 높이기 위해서는 완숙으로 익혀 먹는 게 좋다.​◇ 완숙으로 익혀야 단백질 흡수율 높아져완숙 달걀프라이를 먹으면 달걀 속 단백질이 몸에 잘 흡수된다. 달걀은 대표적인 단백질 식품이지만, 달걀 속에는 '트립신' 작용을 방해하는 성분도 함께 들었다. 트립신은 몸속에서 단백질을 분해하는 효소로, 체내에 트립신이 많아야 단백질이 잘 소화·흡수된다. 달걀을 충분히 가열하면 트립신을 방해하는 성분이 사라진다. 달걀을 익혔을 땐 단백질 흡수율이 91%이고, 날 달걀을 먹을 땐 단백질 흡수율이 52%라는 미국 예일대의 연구 결과가 있다.​◇ 비오틴 결핍 유발하기도달걀을 익히지 않고 먹으면, 흰..

커피와 상극인 음식 '5가지'   커피는 많은 이들의 아침을 깨우고, 휴식 시간을 풍요롭게 만드는 인기 음료다. 하지만 커피와 함께 먹으면 좋지 않은 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 음식이 있다. 커피를 더욱 건강하게 즐기기 위해 피해야 할 다섯 가지 음식을 소개한다. 무더위를 날려줄 아이스 아메리카노를 들고 가는 모습. / 뉴스1© 제공: 위키트리  1. 유제품커피의 카페인은 유제품의 칼슘 흡수를 방해할 수 있다. 특히 골밀도가 중요한 노년층에게는 유의해야 한다. 또한, 유제품과 커피를 함께 섭취하면 일부 사람들은 위장 장애를 겪을 수 있다. 우유, 크림, 요거트 등이 이에 해당한다. 2. 초콜릿초콜릿에는 커피처럼 카페인이 들어 있어 함께 섭취하면 카페인 섭취량이 과도해질 수 있다. 이는 불안, 불면증,..

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우유와 '찰떡궁합'인 줄 알았는데… 같이 먹으면 안 되는 음식 5  우유와 '찰떡궁합'인 줄 알았는데… 같이 먹으면 안 되는 음식 5© 제공: 헬스조선  우유와 ‘찰떡궁합’이라 알고 있던 식품들이 오히려 우유의 효능을 떨어뜨릴 수 있다. 우유가 건강 식품으로 잘 알려져 있는 이유는 무엇보다 뼈 건강에 좋은 '칼슘' 함량이 풍부해서다. 특히 갱년기 여성에게 좋은데, 갱년기 이후 뼈를 단단하게 하는 기능을 하던 여성호르몬 분비가 줄어들기 때문이다. 다만 어떤 음식들은 우유와 같이 먹었을 때 체내 칼슘이 섭취되는 것을 방해한다. 어떤 것들이 있는지 알아보자. ▶자색고구마 =흔히 자색고구마와 우유를 함께 갈아 라떼로 만들어 먹기도 한다. 하지만 자색고구마와 우유는 함께 먹으면 좋지 않다. 바로 안토시아닌 때문이..

에어컨 끄기 전에 '이 버튼' 꼭 눌러야 하는데,    여름철 무더위를 식히기 위해 에어컨을 사용하는 것은 이제 일상적인 일이 됐다. 하지만 많은 적지 않은 사람들은 에어컨을 '제대로' 끄는 올바른 방법을 잘 모르고 있다. 일반적으로 에어컨을 끌 때는 단순히 '전원(POWER)' 버튼만 누르면 되는 줄 알지만, 이렇게 하면 에어컨 내부의 찬 공기가 배출되지 않아 여러 문제를 야기할 수 있다. 에어컨 자료사진. / Sakorn saenudon-shutterstock.com© 제공: 위키트리  에어컨을 끄기 전에는 반드시 '송풍' 기능을 작동하는 것이 좋다. 에어컨 작동을 멈추기 전, 리모컨에 적힌 '송풍' 버튼을 눌러야 하는 중요한 이유에 대해 한 번 알아보자. ◆ 에어컨의 기본 작동 원리에어컨은 실내 공..

고지혈증 잡는 식습관은? 현미 등 통곡물, 콩 등을 꾸준히 먹으면 고지혈증(이상지질혈증) 예방-완화에 도움이 된다. [사진=클립아트코리아]© 제공: 코메디닷컴  우리나라에서 사망 원인 1위는 어떤 병일까? 심뇌혈관질환을 지목하는 견해가 많다. 통계청 등의 사망 원인 통계에는 암이 사망 원인 1위지만, 이는 위암 대장암 등 수많은 암이 포함되어 있다. 따라서 비슷한 특성을 가진 질환으로 분류할 때는 심뇌혈관질환이 사망 원인 1위라고 볼 수 있다. 협심증, 심근경색증과 같은 심장병과 뇌경색, 뇌출혈과 같은 뇌혈관질환으로 구성된다. 대수롭지 않은 고지혈증?… 심뇌혈관질환의 출발점건강 검진에서 핏속의 콜레스테롤과 중성지방이 지나치게 늘어난 고지혈증(이상지질혈증) 판정을 받는 경우가 있다. 흔하다고 가볍게 여기면..

샤워 중에 세수하는 습관, 당장 멈춰야 하는 이유 샤워 중에 세수하는 습관, 당장 멈춰야 하는 이유© 제공: 헬스조선 아침에 샤워를 하면서 세수까지 같이 하는 사람이 많다. 편하고 시간을 절약할 수 있다는 이유에서다. 하지만 이는 피부에 악영향을 줄 수 있다. 피부 건강을 위한 올바른 세안 습관 3가지를 알아본다. ◇ 샤워기로 세수하지 않기샤워기에서 뿜어져 나오는 물의 수압이 피부에 손상을 줄 수 있다. 특히 샤워를 할 때는 보통 뜨거운 물을 많이 사용하는데, 물의 뜨거운 온도 역시 피부 건강을 위협한다. 뜨거운 물에 오래 노출될 경우 유분이 과도하게 제거되면서 유‧수분 균형이 깨지고, 피부 장벽이 손상될 수 있어서다. 모세혈관이 확장돼 안면홍조가 나타나거나 악화할 위험도 있다. 따라서 피부를 위해서는 ..

"무심코 날렸다간 과태료"…드론 비행 주의사항 3가지는?   서울 광진구에 거주하는 A씨는 최근 자녀와 함께 장난감 드론을 날리다가 과태료 150만원을 냈다. 수도권 비행제한공역에서 비행승인을 받지 않고 드론 운행을 시도한 탓이다. 경기 화성시에 거주하는 사진작가 B씨도 당혹스러운 일을 겪었다.  새로 구매한 촬영용 드론의 성능 테스트를 위해 잠시 비행을 했다가 과태료 200만원이 부과된 것이다. 해당 지역이 비행제한공역은 아니지만 조종자증명을 받지 않고 운행한 사실이 적발됐다.  한국교통안전공단(TS)은 국내 드론 비행인구가 급증함에 따라 온라인 교육 신청부터 기체신고 방법, 비행 시 주의사항 등 관련 정보를 안내한다고 7일 밝혔다. 한국교통안전공단(TS) 김천드론자격센터에서 관계자가 드론 연습 비행을..

“은행에서 천만원 인출하면 국세청에 통보되나요?”질문에 대한 진실  하루에 1,000만 원 이상 현금을 찾지 말라는 내용이 유튜브나 온라인 커뮤니티에 확산하면서 금융소비자들 사이에서 논란이 되고 있다.​실제로 은행에서는 보이스피싱 범죄 의심 등으로 1,000만 원 이상의 거액을 인출할 경우 은행원이 현금 사용 용도를 묻기도 한다. 이와 같은 내용이 사회관계망서비스(SNS)를 통해서 퍼지고 있지만, 새롭게 시행되는 사안은 아니다.​그렇다면 은행에서 한 번에 1,000만 원이 넘는 금액을 한 번에 출금하지 말라고 권고하는 이유는 무엇일까.지난 2019년 6월 금융정보분석원(FIU)은 ‘고액 현금 거래 보고 제도’를 시행 중이다. 이는 1거래일 동안 1천만 원 이상의 현금을 인출하거나 입금할 경우 거래자의 신..

이거 먹으면 잠 안 오더라"… 숙면 방해하는 음식 4 "어쩐지, 이거 먹으면 잠 안 오더라"… 숙면 방해하는 음식 4© 제공: 헬스조선 잠자기 전 고픈 배를 달래기 위해 냉장고와 배달앱을 뒤적거리는 사람들이 있다. 자기 전에는 무조건 음식을 먹지 않는 게 좋다. 하지만 특히 더 숙면을 방해하는 음식들이 있어 알아둘 필요가 있다. ◇잘 자려면 뇌 자극하거나 속쓰림 유발하는 음식 피해야자기 전 매운 음식, 토마토, 초콜릿, 숙성치즈 등을 섭취하면 깊게 잠들기 어렵다. ▷매운 음식= 매운 음식은 에너지 대사를 활성화해 체온을 높이고 숙면을 방해한다. 잠에 잘 들려면 평균보다 0.5~1도 정도 낮은 체온을 유지하는 게 중요하다. 또 매운 음식은 위산 역류, 속쓰림, 복통 등을 유발하기도 한다. 특히 매운 음식은..

26년만의 ‘연금 보험료’ 인상 눈앞…얼마나 더 내야 하나    1998년 이후 26년 만에 국민연금 보험료가 인상될지 관심이 쏠리고 있다. 연금개혁안이 통과될 경우 보험료율이 9%에서 13%로 올라갈 전망이다.28일 국회 등에 따르면 여야는 보험료율을 13%로 인상하고, 소득대체율을 44%로 조정하는 국민연금 모수개혁안 합의를 이뤄냈다. 모수개혁은 연금제도의 틀은 유지하면서 보험료를 얼마나 낼지(보험료율), 노후에 얼마나 받을지(소득대체율) 등 주요 변수만 조정하는 것을 말한다. 현행 보험료율은 1998년 이후 26년째 9%로 동결됐다. 소득대체율은 1988~1998년 70%, 1999~2007년 60%로 하향 조정됐다. 노무현 정부에서 소득대체율을 20년에 걸쳐 낮추는 연금개혁을 추진하면서 2008년..